Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen

Zutaten für 4 Personen:

600 g Schweinegeschnetzeltes

2 EL Mehl

40 g Butterschmalz

1 Zwiebel

250 g Champignons oder Steinpilze

1/8 Liter Brühe

2 EL Sahne oder Creme Fraiche

Salz, Pfeffer, Petersilie


Zubereitung:

Das Fleisch mit 1 EL Mehl mehlen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze in Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken. Das Butterschmalz in einer Pfanne oder einem breiten Topf erhitzen. Das Fleisch und die Zwiebeln darin portionsweise anbräunen.

Anschließend das restliche Mehl darüber streuen und verrühren. Die Brühe und die Sahne aufgießen. Die Pilze zugeben und mit dem Schweinefleisch zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 10-15 Minuten garen. Bei Bedarf anschließend noch Flüssigkeit zugeben.
Die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passen Spätzle oder Bandnudeln. Guten Appetit.

 

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Garzeit: 20 Minuten